Úvod » PRO PÁNÍČKY
Expres Menu - kvalitní hotová jídla
- kvalitní a chutné jídlo, které stačí pouze ohřát. S trvanlivostí až 10 let a není třeba skladovat v lednici! Skvělé pro všechny turisty, rybáře, vodáky, chataře nebo i jen tak na "železnou" zásobu doma či v práci! Vyrábí společnost Expres Menu se sídlem v Trutnově již od roku 1999.
HOTOVÉ JÍDLO
Produkty Expres Menu jsou již tepelně zpracované. Jejich příprava tedy spočívá pouze v ohřevu. Nemusíte přidávat žádnou vodu ani jídlo převářet. Není vakuováno.
JÍDLO VYDRŽÍ 10 LET PŘI POKOJOVÉ TEPLOTĚ
Aby dokázali plnit závazek, tj. žádná chemie v pokrmech, museli vyvinout vlastní technologii, kterou nazývají CTP – kontinuální tepelný proces. Tento proces má jen dvě ingredience: teplo a pečlivou práci.
Když celý proces zjednodušíme, vypadá takto:
- Od momentu, kdy se pokrm začne vařit, nesmí jeho teplota klesnout pod 70 stupňů Celsia.
- Uvařený produkt se musí co nejdříve dostat do bariérového sáčku Expres menu.
- Sáček se hermeticky uzavře zatavením.
- Zkompletovaný produkt se sterilizuje v jejich na zakázku vyrobeném zařízení. V něm dochází k šokovému zahřátí na vysokou teplotu a následnému zchlazení.
SKLADOVAT DO +30 °C
Produkty EXPRES MENU nemusíte skladovat v lednici ani mrazáku. Jednoduše je uskladněte tam, kde je stabilní teplota do +30 °C a kde zároveň nebudou na přímém slunci. Krátkodobě vydrží i vyšší teplotu, např. během cesty do Chorvatska nebo při turistickém výšlapu.
ŽÁDNÁ CHEMIE
Během přípravy jídel se nepoužívají žádné chemické přísady. Základní a jedinou přísadou v Expres Menu jsou vždy čerstvé 100 % přírodní suroviny. V Expres Menu odmítají používat jakékoliv chemické konzervanty, umělá sladidla, stabilizátory, barviva apod. To samozřejmě musí platit i pro suroviny, které do jídel dávají, proto si například nechávají vyrábět uzeniny tradičním způsobem od lokálních řezníků. Koupit dnes klobásu, ve které by nebyla rychlosůl a lepek, je prakticky nemožné.
Základem omáček jsou přes noc tažené vývary. Zeleninu restují pouze na za studena lisovaném oleji. Na maso používají zdravější pečení v páře. Nikdy nepoužívají dochucovadla a kořenící směsi. Pro bezlepkové zahušťování si vytvořili vlastní směs kukuřičné a rýžové mouky. Mouka je lépe stravitelná, méně kalorická, a výsledek je k nepoznání od použití mouky pšeničné.
Dnešní způsob stravování, který obsahuje velký podíl chemicky upravených produktů, vede k překyselení našeho organizmu. Tato kyselost má negativní vliv jak na náš organizmus, tak i na chuť pokrmů. Proto v produktech Expres Menu je používaná takzvaná živá voda. Díky její zásaditosti můžou používat o 30 % méně soli a o 30 % méně koření, aniž by jakkoliv ovlivnili výslednou chuť.
ČESKÝ VÝROBEK
Expres Menu je rodinná firma z Krkonoš. Cílem je přinášet zákazníkům radost z produktů Expres Menu. Všechny výrobky jsou výsledkem práce kuchařů v Expres Menu, kteří ručně připravují každý výrobek.
